Potatisbakelse
Antal portioner: 4
700 g potatis
1 tsk salt
250 g grovriven Västerbottensost
0.5 tsk salt
1 krm peppar
2 st frysta smördegsplattor
1 st uppvispat ägg till pensling
Gör så här
Skala och koka potatisen i saltat vatten. Låt den ånga av. Pressa och låt den kallna. Blanda potatis, det mesta av osten (spara 3/4 dl till gratinering) salt och peppar. Kavla ut smördegsplattorna till dubbel storlek. Fördela potatisblandningen i en sträng mitt på. Rulla ihop och pensla skarven med ägg. Dela varje rulle i 4 bitar. Ställ rullarna på bakplåtspapper i en ugnsform. Lägg ost på toppen. Sätt ugnen på 250 grader. Grädda potatisbakelserna, strax före servering i nedre delen av ugnen 15-17 minuter tills de fått fin färg.
Jättegott
Lenas ostpaj
Färdig smördeg eller egen pajdeg
4 ägg
1 burk kesella
1 påse rivost 200 gr
1 bit mögelost
10-15 gröna oliver
Sätt ugnen på 200 o
Klä en pajform med pajdeg, gör några hål i degen med en gaffel. (Jag brukar inte förgrädda pajskalet när jag använder färdig smördeg.) Skär mögelosten i små tärningar, dela oliverna i halvor, blanda först ägg och kesella till en jämn smet, rör i rivosten och sist mögelosten och oliverna. Blanda varsamt men väl. Häll blandningen i pajskalet och dekorera ev. med remsor av pajdeg. Gräddas 20 – 25 min. Om du vill ha en finare färg på pajen kan du köra grill någon minut innan du tar ut den ur ugnen.
Den goda Kladdkakan
2 ägg
3 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
100 gr smör/margarin
4 msk kakao
2 msk vaniljsocker
Sätt ugnen på 200 o
Smält smör/margarin, blanda vetemjöl, kakao och vaniljsocker.
Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt det smälta smöret/margarinet och mjölblandningen och rör ihop allt till en jämn smet. Häll upp i en bröad form och in i ugnen 25 – 30 min beroende på hur kladdig/torr man vill ha den. Ät och njuut. Gärna med en porter om Bosse får välja.
